Anasayfa » Yemek Tarifleri » ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA TARİFİ

ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA TARİFİ

Türk Mutfağının sevilen bir lezzeti olan zeytinyağlı yaprak sarması nasıl yapılır ? Zeytinyağlı sarmanın malzemeleri nelerdir ? Bütün bu sorularınızın cevabı yazımızda bulabilirsiniz.
Malzemeler:

  • 500 gr salamura asma yaprağı
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 2 su bardağı sıcak su
  • Yarım limon

 

İç Malzemesi :

  • 4- adet kuru soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 2 su bardağı kırık pirinç
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 2 adet kesme şeker
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 su bardağı kıyılmış maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • yarım su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:

Zeytinyağlı sarmanın iç harcını hazırlamak için bir tencere alın. İlk olarak sıvı yağımızı ekledikten sonra ince ince doğradığımız soğanları biraz tuz ile 2 dakika kadar kavurun. Sonra çam fıstığı ilave ederek, fıstıklar pembeleşinceye kadar karıştırın. Sıcak su ile ısladığınız pirinçleri süzerek pembeleşen soğanların üstüne ilave edin e onu da kavurun. Arkasından zeytinyağlı sarma için gereken baharatları ilave edin. (isteğinize göre baharatları ayarlaya bilirsiniz.)Biraz kavurduktan sonra üstüne yarım bardak sıcak suyu ekleyerek suyun çekmesini bekleyin. Piştikten sonra ocağın altını kapatıp yaprakları yıkamaya geçin. Sıcak su ile doldurduğunuz kabın içine yapraklarınızı koyun 4 dakika beklettikten sonra 2-3 dakika kadar elinizde tek tek yıkayın. Sonra dolmalarınızı sarın. Zaytinyağlı dolmayı pişireceğiniz tencerenin altına birkaç tane yırtık yaprak serin.Sık sık dizdiğiniz dolmaların üstüne dilimlediğiniz limonlar yaprakların parlamasını sağlayacaktır. Dolmaları 35-40 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun..

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>