Anasayfa » Yemek Tarifleri » İTALYAN PİZZA TARİFİ

İTALYAN PİZZA TARİFİ

İTALYAN PİZZA NASIL YAPILIR ?

MALZEMELER

Hamur İçin;

  • 3,5-4 su bardağı un
  • 20 gram yaş maya (veya 1 tatlı kaşığı kuru maya)
  • 1 çay bardağı süt
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ (4-5 yemek kaşığı)
  • 1 adet yumurta (tercihe bağlı)
  • Bir miktar tuz (hassasiyete göre)

Sosu İçin;

  • 1 çay bardağı rendelenmiş domates
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 1 çay kaşığı kekik

Üzeri İçin;

  • Mozzarella peyniri (veya kaşar peyniri)
  • Damak tadınıza göre mantar, sucuk, salam, sosis vb. çeşitleri.

HAZIRLANIŞI:

İtalyan pizza yapımında ilk olarak  yaş mayayı ılık suyla yumuşatıp köpürene kadar karıştırın.Arkasından bir kase içerisine koyduğunuz unun ortasına  erittiğiniz mayayı döküp yoğurun.Sonra süt ve sıvı yağı da azar azar ilave edin. Daha sonra yoğururken 1 adet yumurtayı, hassasiyetinize göre tuz ve bir miktar su ilavesini yapın ve yoğurmaya devam edin.Hamurunuz çok katı olmayan ama hafif katı olan bir hamur elde edin. Yoğurma işlemi bitince hamurun üzerini streç film ile hamuru sarın 1 saat kadar dinlendirin.

Sosu için ilk olarak domates, kekik, sirke ve sıvı yağı sos  kıvamını alana kadar mikser yardımı ile  karıştırınız.Akasından pizzanızda kendi istediğiniz diğer malzemeleri hazırlayıp kenara ayırınız.(biber,mantar gibi)

Son işlem olarak ise dinlenmiş hamurunuzu pişirme tepsinizin boyutuna göre 1 ya da  2 eşit parçaya bölün incecik bir hamur açın. Pizza yaparken hamuru ne kadar ince açarsanız o kadar güzel olur. Daha sonra hazırladığınız sosu hamurun üzerine yayın. Kaşar peyniri ve isteğinize göre diğer malzemeleri ekleyin.Arkasından  250 derece önceden ısıtılmış fırında 3-5 dakika kadar pişirin. Hamur ince olduğundan kısa sürede pizza pişecektir.Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>