Anasayfa » Yemek Tarifleri » HÜNKAR BEĞENDİ TARİFİ

HÜNKAR BEĞENDİ TARİFİ

HÜNKAR BEĞENDİ NASIL YAPILIR ?

MALZEMELER

ETİ İÇİN:

  • 600 Gr Kuşbaşı Dana Eti (İsteyen Kuzu Kullanabilir)
  • 3 Yemek Kaşığı Tereyağı (İsteğe Göre Sıvıyağ)
  • 1 Adet Orta Boy Soğan
  • 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
  • 1 Su Bardağı Su
  • Tuz

BEĞENDİSİ İÇİN:

  • 6 Adet Orta Boy Patlıcan
  • 2 Yemek Kaşığı Un
  • 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 1,5 Su Bardağı Süt
  • 1 Su Bardağı Taze Kaşar Peyniri Rendesi

HAZIRLANIŞI

Hünkar beğendi de ilk olarak etleri tereyağı ile birlikte orta boy bir tencere içine alın. Etlerin suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.Etler suyunu çekince içine yemeklik olarak doğradığınız doğradığınız soğanı ilave edin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Pembeleşen soğanların üzerine 1 yemek kaşığı salçayı ilave edin ve biraz daha kavurun.Arkasından tencere içerisine  1 su bardağı suyu ilave ederek karıştırın ve etler yumuşayıncaya kadar orta ateşte kapağı kapalı bir şekilde pişirin.Hünkar beğendinin beğendisini hazırlamak için ocakta veya fırının ızgarasında da közlediğiniz patlıcanları soyup iri iri doğrayın.Arkasından aldığınız tencereye tereyağını ve unu alarak kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Sonra kavurduğunuz una sütü azar azar ekleyerek çırpma telinin yardımıyla çırpın. Beğendiniz kıvam alan beşamel sosa patlıcanları ekleyin ve hızlıca karıştırmaya devam edin.Hemen arkasından ocaktan aldığınız sıcak karışıma rendelediğiniz kaşar peyniri ilave edin ve eriyinceye kadar karıştırın.Yumuşamış olan etlerinizin üzerine tuzunu ilave edin ve kapağı kapalı olarak 10 dakika kadar kısık ateşte pişirerek ocağın altını kapatın.Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>