ÇITIR BÖREK TARİFİ | Nisa Taifesi
Anasayfa » Yemek Tarifleri » ÇITIR BÖREK TARİFİ

ÇITIR BÖREK TARİFİ

MALZEMELER

– Dört yufka
– Bir su bardağı sıvı yağ
– Bir yemek kaşığı sirke
– Üç yemek kaşığı un

(İçinin Harcı)

– Dört  adet orta boy patates
– İki yemek kaşığı sıvı yağ
– Bir adet soğan
– Bir tatlı kaşığı nane
– Bir çay kaşığı kırmızı toz biber
– Bir çay kaşığı pul biber
– Bir çay kaşığı karabiber
– Tuz

(Üzeri için)

– Bir adat yumurta

HAZIRLANIŞI

İlk olarak patatesleri haşlayın, kabuklarını soyarak küçük küçük doğrayın. Rendelediğiniz vaya küçük doğradığınız soğanı sıvı yağda kavurduktan sonra patatesleri ilave edin ve nane, tuz, kırmızı toz biberi de ilave ederk kavurun. İç harcını soğuması için bırakın.

Sıvı yağ, sirke, un ve tuzu iyice karıştırarak boza kıvamında sos hazırlayın.

Yufkalardan birini serin ve üzerine hazırladığınız sostan 3 ya da 4 yemek kaşığı dökerek fırça ile yayın. İkinci yufkayı da üzerine sererek aynı şekilde sosunuzu bu yufkanın üzerine de sürüyorsunuz.

2 kat serdiğiniz yufkaları pizza dilimi biçiminde 12 parça kesiyordunuz ve üçgenlerin kaşın kısımlarına içinin harcından koyarak sigara böreği sarar gibi sarıyorsunuz. Tüm malzemeleri aynı şekilde hazırladıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürerek 180 derece ısıttığınız fırında börekler kızarana dek pişiriyorsunuz. Afiyet olsun…

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>